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Chicken Satay mit Erdnusssauce
Dünne Hühnerspieße in Kokos-Curry-Marinade mit cremiger Erdnusssauce — Streetfood aus Südostasien.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerbrust
- 150 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Sojasauce
- 100 g Erdnussbutter
- 1 EL Honig
- 1 Limette
- 1 Chili
- 1 Knoblauchzehe
- Erdnüsse
Zubereitung
- Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden, mit der Hälfte der Kokosmilch, Curry und Sojasauce 30 Min. marinieren.
- Restliche Kokosmilch mit Erdnussbutter, Honig, Limettensaft und Chili zur Sauce erwärmen.
- Fleischstreifen wellenförmig auf Spieße ziehen.
- Über direkter Glut pro Seite 2–3 Min. grillen.
- Mit Erdnusssauce und gehackten Erdnüssen servieren.
Tipps
- Dünn geschnitten gart das Fleisch in Minuten — nicht übergaren.
- Die Sauce mit Limette abschmecken, sonst wird sie schwer.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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