Breakfast-Burger mit Ei & Speck

Der Morgen-Burger: Patty, knuspriger Speck, Spiegelei und Cheddar mit einem Hauch Ahornsirup.

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Rinderhack (Faschiertes)
• 4 Eier
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 4 Scheiben Cheddar
• 4 Buns
• 1 EL Ahornsirup
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Speck auf der Plancha knusprig braten, mit Ahornsirup glasieren.
2. Patties formen und pro Seite 2–3 Min. braten, Käse schmelzen lassen.
3. Spiegeleier daneben braten — das Eigelb bleibt flüssig.
4. Buns toasten und mit Patty, Speck und Ei stapeln.

Tipps

• Das flüssige Eigelb ist die Sauce — nicht zu lange braten.
• Ein Hauch Ahornsirup am Speck bringt das Frühstücksgefühl.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.