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Burrata mit gegrillten Tomaten auf Crostini
Cremige Burrata auf gerösteten Broten mit blasig gegrillten Cherrytomaten und Basilikumöl.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Burrata
- 400 g Cherrytomaten am Zweig
- 1 Ciabatta
- Basilikum
- 5 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Balsamico-Creme
- Fleur de Sel
- Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten am Zweig in einer Schale 8–10 Min. grillen, bis sie blasig sind.
- Ciabattascheiben rösten und mit Knoblauch abreiben.
- Basilikum mit Öl fein hacken.
- Burrata auf die Crostini reißen, Tomaten daneben.
- Mit Basilikumöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vollenden.
Tipps
- Burrata Zimmertemperatur servieren — kalt schmeckt sie nach nichts.
- Die geplatzten Tomaten geben den Saft für das Brot.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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