Dorade mit Chermoula

Dorade vom Grill, mit Chermoula — internationale Fischküche einfach gemacht.

Zutaten für 3 Personen

• 2 Doraden
• Koriander
• Kreuzkümmel
• Zitrone
• Knoblauch
• Öl
• Zitrone oder Limette
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Dorade trocken tupfen und leicht ölen.
2. Auf dem heißen Rost (oder im Fischgitter) pro Seite 3–5 Min. grillen.
3. Großzügig mit Chermoula bestreichen.
4. Mit Zitrus servieren.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🔥 Hitze

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.