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Doradenfilets mit Knoblauch von der Plancha
Knusprige Doradenfilets auf der Haut mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie — in 15 Minuten am Teller.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Doradenfilets (mit Haut)
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Petersilie
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Filets trocken tupfen, Haut mehrmals einritzen, salzen.
- Plancha heiß werden lassen, ölen.
- Filets auf der Hautseite 3–4 Min. braten, dabei flach andrücken.
- Knoblauchscheiben mitrösten, Filets kurz wenden.
- Mit Knoblauchöl, Zitrone und Petersilie servieren.
Tipps
- Das Andrücken verhindert, dass sich die Filets wölben.
- Die Haut schützt das Fleisch — fast die ganze Zeit auf der Hautseite.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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