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Draniki — Erdäpfelpuffer mit Sauerrahm
Belarussische Puffer, außen knusprig, innen weich.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Sauerrahm
- Schnittlauch
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Erdäpfel und Zwiebel fein reiben, ausdrücken.
- Mit Ei und Mehl binden.
- Auf der Plancha knusprig braten.
- Mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.