Dutch-Oven Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Alpen-Soulfood für kalte Tage — schichtweise mit Bergkäse gratiniert.

Zutaten für 4 Personen

• 800 g Spätzle
• 300 g Bergkäse
• 3 Zwiebeln
• Butter
• Schnittlauch
• Muskat

Zubereitung

1. Zwiebeln in Butter goldbraun rösten, beiseitestellen.
2. Spätzle und geriebenen Käse schichtweise in den Dutch Oven.
3. Mit Deckel (Glut oben!) 15–20 Min. überbacken.
4. Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.

Tipps

• Mehr Glut auf dem Deckel als darunter — so gratiniert der Käse, ohne dass es ansetzt.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Schnee. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C). Saison: Winter, Herbst. Outdoor-Rezept.

• ❄️ Schnee
• 🍂 Kühl

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.