Geröstete Maroni aus der Glut

Eingeschnittene Edelkastanien in der Glutpfanne geröstet — der Duft des Winters am eigenen Grill.

Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Maroni (Edelkastanien)
• 1 Lochpfanne oder Grillschale
• Butter
• Salz (optional)

Zubereitung

1. Maroni an der gewölbten Seite kreuzweise einschneiden.
2. 10 Min. in warmem Wasser einweichen.
3. In der Lochpfanne über der Glut 20–25 Min. rösten, öfter schwenken.
4. Wenn die Schalen aufklappen und duften: heiß schälen und genießen.

Tipps

• Das Einschneiden ist Pflicht — sonst platzen sie explosiv.
• Das Einweichen macht sie innen dampfgar und leichter schälbar.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Schnee. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: kalt (unter 12 °C). Saison: Winter, Herbst. Outdoor-Rezept.

• 🍂 Kühl
• ❄️ Schnee

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.