Esquites — Mexikanischer Maisbecher

Gerösteter Mais im Becher mit Limetten-Mayo, Käse und Chili — Elote zum Löffeln, perfekt für Partys.

Zutaten für 4 Personen

• 4 Maiskolben (Körner abgeschnitten)
• 3 EL Mayonnaise
• 2 Limetten
• 60 g Feta oder Cotija
• 1 TL Chilipulver
• Koriander
• Butter
• Salz

Zubereitung

1. Maiskörner auf der heißen Plancha in Butter 8–10 Min. rösten, bis sie Röststellen haben.
2. Mit Limettensaft ablöschen.
3. In Becher füllen, Mayo, Käse, Chili und Koriander darüber schichten.
4. Warm mit Löffel servieren.

Tipps

• Im Becher geschichtet — jede Schicht ein Geschmacks-Level.
• Tajín-Gewürz statt Chilipulver macht es noch authentischer.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🔥 Hitze
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.