WILLGRILLEN
Gegrillte(s) Karotten-Pickles Vietnamesisch-Art
Karotten-Pickles vom Grill mit Zitronengras und Nuoc Cham — vietnamesische Gemüse-Beilage.
Zutaten für 4 Personen
- Karotten-Pickles
- Fischsauce, Limette, Zucker, Chili, Knoblauch
- Zitronengras
- Olivenöl oder Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Karotten-Pickles putzen, in grillfähige Stücke schneiden und ölen.
- Mit Zitronengras würzen und grillen, bis Röstkanten da sind.
- Mit Nuoc Cham beträufelt servieren.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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