WILLGRILLEN
Gegrillter Römersalat mit veganem Caesar-Dressing
Halbierte Salatherzen mit Röstaromen, Cashew-Caesar-Dressing und knusprigen Kapern.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Römersalatherzen
- 100 g Cashewkerne (eingeweicht)
- 1 Zitrone
- 1 TL Senf
- 1 TL Kapernwasser
- 2 EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Weißbrot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Cashews mit Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Kapernwasser und Wasser cremig mixen.
- Salatherzen längs halbieren, mit Öl bepinseln.
- Mit der Schnittfläche nach unten 2–3 Min. grillen.
- Kapern in Öl knusprig braten, Brotwürfel rösten.
- Salat mit Dressing, Kapern und Croutons servieren.
Tipps
- Der Salat soll außen geröstet, innen knackig sein.
- Knusprige Kapern ersetzen die salzige Sardellen-Note.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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