WILLGRILLEN
Honig-Ripperl vom Kugelgrill
Zarte Schweinsripperl mit klebriger Honig-BBQ-Glasur — indirekt gegart.
Zutaten für 4 Personen
- 2 kg Schweinsripperl
- BBQ-Rub
- 4 EL Honig
- 150 ml Apfelsaft
- BBQ-Sauce
- Alufolie
Zubereitung
- Silberhaut abziehen, Ripperl rubben.
- 90 Min. indirekt bei 130 °C garen.
- Mit Apfelsaft in Folie wickeln, 45 Min. weitergaren.
- Auswickeln, mit Honig-BBQ-Sauce glasieren und 20 Min. offen fertig grillen.
Tipps
- Biegetest: Reißt das Fleisch beim Anheben leicht ein, sind sie fertig.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und kühlem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🍂 Kühl
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.