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Honig-Senf-Lachs aus dem Ofen
Lachsseite unter Honig-Senf-Dill-Glasur, saftig im Ofen gegart — Feierabend-tauglich.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g Lachsfilet am Stück
- 3 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL grober Senf
- Dill
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lachs auf ein Blech mit Backpapier legen, salzen.
- Honig und beide Senfsorten verrühren, Lachs damit bestreichen.
- Bei 180 °C 18–20 Min. garen — der Kern bleibt leicht glasig.
- Mit frischem Dill und Zitronenspalten servieren.
Tipps
- Am Stück bleibt Lachs saftiger als in Portionen.
- Reste kalt zerpflückt auf Salat — zweites Essen inklusive.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen und Sturm (indoor). Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Winter, Herbst. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ⛈️ Indoor-tauglich
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.