Huli Huli Chicken

Hawaiianisches Grillhendl in Ananas-Soja-Ingwer-Glasur — „huli“ heißt wenden, und gewendet wird oft.

Zutaten für 4 Personen

• 8 Hühnerschenkel
• 150 ml Ananassaft
• 4 EL Sojasauce
• 3 EL Ketchup
• 2 EL brauner Zucker
• Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• Sesam
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Ananassaft, Sojasauce, Ketchup, Zucker, Ingwer und Knoblauch zur Glasur einkochen.
2. Schenkel indirekt bei 180 °C 40 Min. vorgrillen.
3. Dann direkt grillen und dabei alle 2 Min. wenden und glasieren („huli!“).
4. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.

Tipps

• Das ständige Wenden baut Schicht um Schicht Lack auf.
• Auf Hawaii das klassische Fundraising-BBQ am Straßenrand.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.