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Karibisch-Bowl mit Schweinsschopf
Bunte Bowl nach karibischer Art: Schweinsschopf von der Plancha auf Rice and Peas, mit Mango-Salsa und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 300 g Reis|Kokosmilch|Bohnen
- Mango, Rote Zwiebel, Chili, Limette, Koriander
- Ananas
- Paprika
- Limette
- Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rice and Peas zubereiten und warm halten.
- Schweinsschopf mit Piment würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Ananas und Paprika in Streifen mitbraten.
- Mango-Salsa anrühren (Mango, Rote Zwiebel und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Limette und Koriander toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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