WILLGRILLEN
Knoblauch-Schnecken aus der Gusspfanne
Rustikale Weinbergschnecken in brauner Knoblauchbutter mit Speck und Kräutern — drinnen wie draußen ein Genuss.
Zutaten für 3 Personen
- 24 Weinbergschnecken (küchenfertig)
- 100 g Butter
- 60 g Bauchspeck
- 5 Knoblauchzehen
- Petersilie
- 1 Spritzer Zitrone
- Weißbrot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Speckwürfel in der Gusspfanne knusprig auslassen.
- Butter und Knoblauchscheiben zugeben, aufschäumen lassen.
- Schnecken hinein und 4–5 Min. schwenken, bis alles duftet.
- Mit Petersilie, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Direkt aus der Pfanne mit Weißbrot servieren.
Tipps
- Schnecken nur erwärmen, nicht kochen — sie werden sonst zäh.
- Der Speck bringt die rustikale Note zur feinen Schnecke.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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