WILLGRILLEN
Kräuter-gefüllte Forelle vom Rost
Ganze Forelle mit Petersilie, Dill und Zitronenbutter gefüllt — der Klassiker vom Fischgitter.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Forellen (küchenfertig)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 60 g Butter
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Forellen salzen, innen und außen.
- Kräuter, Zitronenscheiben, Knoblauch und Butterflocken in die Bauchhöhlen füllen.
- Außen ölen, in Fischgitter legen.
- Bei mittlerer Hitze pro Seite 6–8 Min. grillen.
- Mit frischer Zitrone servieren.
Tipps
- Die Haut löst sich von selbst, wenn der Fisch gar ist.
- Rückenflossen-Test: Lässt sie sich leicht ziehen, ist er fertig.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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