WILLGRILLEN
Piri-Piri-Garnelen wie an der Algarve
Riesengarnelen in feuriger Piri-Piri-Butter, mit Schale gegrillt und mit den Fingern gegessen.
Zutaten für 4 Personen
- 12 Riesengarnelen (mit Schale)
- 100 g Butter
- 4 rote Chilis
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie
- Weißbrot
- Salz
Zubereitung
- Butter mit gehackten Chilis, Knoblauch, Paprika und Zitronensaft schmelzen.
- Garnelen am Rücken einschneiden und mit der Hälfte der Piri-Piri-Butter bestreichen.
- Über heißer Glut pro Seite 2–3 Min. grillen.
- Mit restlicher Butter, Petersilie und Brot servieren — Finger ablecken erlaubt.
Tipps
- Mit Schale bleiben die Garnelen saftig und aromatisch.
- Ein kaltes Vinho Verde dazu — mehr Algarve geht nicht.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.