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Lachs-Burger mit Dill-Mayo
Grob gehacktes Lachsfilet als Patty von der Plancha, mit Zitronen-Dill-Mayo und Gurke im Bun.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 Schalotte
- 4 EL Mayonnaise
- Dill
- 1 Zitrone
- 1 Gurke
- 4 Buns
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lachs grob hacken, mit Ei, Bröseln und Schalotte zu 4 Patties formen, 20 Min. kühlen.
- Mayo mit gehacktem Dill und Zitronensaft verrühren.
- Patties auf der geölten Plancha pro Seite 3 Min. braten.
- Buns toasten, mit Dill-Mayo, Gurkenscheiben und Lachs-Patty bauen.
Tipps
- Lachs hacken statt faschieren — Stücke geben Biss.
- Die Patties kalt stellen, sonst zerfallen sie beim Braten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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