WILLGRILLEN
Mediterraner Nudelsalat ohne Mayo
Nudeln mit getrockneten Tomaten, Rucola, Parmesan und Pesto-Dressing — der Grillparty-Favorit.
Zutaten für 6 Personen
- 400 g Fusilli
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 100 g Rucola
- 60 g Parmesan
- 3 EL grünes Pesto
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 150 g Mozzarella-Kugeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln al dente kochen, abschrecken.
- Pesto mit Öl und Balsamico zum Dressing verrühren.
- Nudeln mit geschnittenen Tomaten, Mozzarella und Dressing mischen.
- Rucola und Parmesanspäne erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Tipps
- Rucola zuletzt — er fällt sonst zusammen.
- Das Öl der getrockneten Tomaten ins Dressing — Aroma-Recycling.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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