WILLGRILLEN
Lamm-Tajine mit Aprikosen
Süß-würzige Tajine aus dem Gusstopf.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g Lammschulter
- 150 g getrocknete Marillen
- Zwiebeln
- Ras el-Hanout
- Zimt
- Safran
- Mandeln
- Honig
- Couscous
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lamm anbraten, Zwiebeln und Gewürze rösten.
- Mit Wasser und Marillen 2 h schmoren.
- Mit Honig und Mandeln abrunden.
- Auf Couscous servieren.
Tipps
- Deckel so selten wie möglich heben, jede Öffnung kostet Minuten.
- Kohlen oben UND unten verteilen — Drittel unten, zwei Drittel oben fürs Backen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌧️ Regenfest
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.