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Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch
Kurz und heiß gegrillte Lammkoteletts in Rosmarin-Knoblauch-Öl — zart, rosa, unkompliziert.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Lammkoteletts
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Koteletts mit Öl, Rosmarin und zerdrücktem Knoblauch 1 h marinieren.
- Über heißer Glut pro Seite 2–3 Min. grillen.
- Kurz ruhen lassen.
- Mit Zitrone, grobem Salz und frischem Rosmarin servieren.
Tipps
- Am Knochen gegrillt bleibt das Fleisch saftiger.
- Lamm mag Hitze und Tempo — nicht totgrillen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer, Frühling. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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