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Levantinisch-Persisch-Bowl mit Falafel
Bunte Bowl nach orientalischer Art: Falafel von der Plancha auf Safran-Bulgur, mit Tahini-Zitrone und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 12 Falafel (vorbereitet)
- 250 g Bulgur|Safran|Butter
- Tahini, Zitrone, Knoblauch, Wasser
- Melanzani
- Paprika
- Granatapfelkerne
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Safran-Bulgur zubereiten und warm halten.
- Falafel mit Baharat würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Melanzani und Paprika in Streifen mitbraten.
- Tahini-Zitrone anrühren (Tahini, Zitrone und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Granatapfelkerne und Petersilie toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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