WILLGRILLEN
Levantinisch-Persischer Grillteller (Gasgrill)
Gemischter Grillteller mit Hühnerschenkel, Lamm, Safran-Bulgur und Tahini-Zitrone.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 600 g Lammschulter (Würfel)
- 250 g Bulgur|Safran|Butter
- Tahini, Zitrone, Knoblauch, Wasser
- Melanzani
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Beide Proteine würzen und nacheinander am Gasgrill grillen.
- Melanzani und Paprika mitrösten.
- Safran-Bulgur zubereiten.
- Alles auf einer großen Platte mit Tahini-Zitrone anrichten.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.