WILLGRILLEN
Maiskolben mit Chili-Limetten-Öl
Gegrillter Kukuruz mit rauchigem Chili-Öl und Limette — vegane Elote-Variante.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Maiskolben
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Limetten
- Koriander
- Meersalz
Zubereitung
- Maiskolben 10 Min. vorkochen.
- Öl mit Paprikapulver, Chili und Limettenschale verrühren.
- Kolben über direkter Glut 8–10 Min. rösten.
- Mit dem Chili-Öl bepinseln, salzen und mit Limette und Koriander servieren.
Tipps
- Die Röststellen sind das Aroma — ruhig dunkel werden lassen.
- Statt Vorkochen geht auch 30 Min. in der Schale grillen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, Hitze und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🔥 Hitze
- 🌤️ Warm
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