WILLGRILLEN
Naan-Brot vom heißen Stein
Fluffiges indisches Fladenbrot mit Knoblauchbutter, auf dem Pizzastein gebacken — der Tandoor-Ersatz.
Zutaten für 6 Personen
- 400 g Mehl
- 150 g Joghurt
- 1 Päckchen Trockengerm
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 60 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Koriander
- Schwarzkümmel
- Salz
Zubereitung
- Teig aus Mehl, Joghurt, Germ, Wasser, Zucker und Salz kneten, 1 h gehen lassen.
- Pizzastein auf dem Grill kräftig vorheizen.
- Teig in 6 Fladen ziehen (tropfenförmig, wie im Tandoor).
- Pro Seite 2–3 Min. auf dem Stein backen, bis Blasen dunkel werden.
- Heiß mit Knoblauchbutter bestreichen, mit Koriander und Schwarzkümmel bestreuen.
Tipps
- Der Joghurt macht Naan flaumig und leicht säuerlich.
- Die dunklen Blasen sind der Tandoor-Charakter — keine Angst vor Farbe.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🌧️ Regenfest
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Selbstgemachte BBQ-SauceRauchig-süße BBQ-Sauce mit Tomate, Apfelessig und geräuchertem Paprika — nie wieder kaufen.35 Min. · leicht
- Tzatziki wie in GriechenlandDickes Joghurt mit ausgedrückter Gurke, viel Knoblauch und Olivenöl — kühler Gegenspieler zur Glut.15 Min. · leicht
- Wassermelonen-Feta-Salat mit MinzeEiskalte Melone, salziger Feta, frische Minze und Limette — die Sommererfrischung schlechthin.15 Min. · leicht
- Paneer Tikka vom SpießIndischer Grillkäse in Joghurt-Gewürz-Marinade mit Paprika und Zwiebel — vegetarisches Tandoori-Feuerwerk.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Tandoori-Hähnchen mit Minz-JoghurtIn Joghurt und Tandoori-Gewürzen mariniertes Huhn mit rauchiger Kruste — Indien vom Rost.1,16667 h · leicht · Holzkohlegrill
- Amritsari Fish — Knuspriger GewürzfischPunjabs knuspriger Straßenfisch.35 Min. · leicht · Pfanne
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.