WILLGRILLEN
Selbstgemachte BBQ-Sauce
Rauchig-süße BBQ-Sauce mit Tomate, Apfelessig und geräuchertem Paprika — nie wieder kaufen.
Zutaten für 10 Personen
- 300 ml Ketchup
- 80 ml Apfelessig
- 60 g brauner Zucker
- 2 EL Worcestersauce
- 1 EL Senf
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Cayenne
- Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Topf verrühren.
- Bei kleiner Hitze 20–25 Min. sämig einkochen, öfter rühren.
- Abschmecken: süßer (Zucker), saurer (Essig) oder schärfer (Cayenne).
- In ein sauberes Glas füllen.
Tipps
- Hält gekühlt 3–4 Wochen.
- Ein Schuss Kaffee oder Bourbon gibt Tiefe — Geheimzutat.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🌧️ Regenfest
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.