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Oktapodi sti Schara — Oktopus mit Essig-Öl
Taverna-Oktopus mit Essig und Oregano.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Oktopus
- 100 ml Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- Oregano
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Oktopus weich sieden.
- Arme über starker Glut rösten.
- Mit Öl, Essig und Oregano anmachen.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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