WILLGRILLEN
Paella Mixta vom Grill
Die gemischte Paella mit Huhn und Meeresfrüchten.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Paella-Reis
- 300 g Hühnerschenkel
- 200 g Garnelen
- 200 g Muscheln
- 1 Paprika
- Safran
- 1 l Brühe
- Erbsen
- Olivenöl
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Huhn in der Paellera anbraten, Paprika mitrösten.
- Reis und Safranbrühe zugeben — nicht mehr rühren.
- Nach 12 Min. Meeresfrüchte einlegen.
- Socarrat-Kruste am Ende erzeugen und mit Zitrone servieren.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.