WILLGRILLEN
Paprikahendl aus dem Dutch Oven
Ungarisch-österreichischer Klassiker: Huhn in cremiger Paprikasauce mit Sauerrahm — mit Nockerln ein Gedicht.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Hühnerschenkel
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- 250 g Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- 300 ml Hühnersuppe
- Öl
- Salz
Zubereitung
- Zwiebeln im Dutch Oven goldgelb rösten, vom Feuer nehmen und Paprikapulver einrühren.
- Hühnerteile, Paprikastreifen, Tomaten und Suppe zugeben.
- Zugedeckt 50 Min. schmoren.
- Sauerrahm mit Mehl glatt rühren und die Sauce damit binden.
- Nochmal 5 Min. ziehen lassen, mit Salz abschmecken.
Tipps
- Paprikapulver nie in heißem Fett rösten — es wird bitter.
- Dazu gehören Nockerln oder breite Nudeln.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C), mild (12–28 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌧️ Regenfest
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