Portobello-Steaks mit Balsamico-Glasur

Fleischige Riesenpilze in Balsamico-Knoblauch-Marinade, gegrillt wie ein Steak.

Zutaten für 3 Personen

• 6 Portobello-Pilze
• 4 EL Balsamico
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ahornsirup
• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Stiele entfernen, Pilze mit Balsamico, Öl, Knoblauch und Ahornsirup 20 Min. marinieren.
2. Mit den Lamellen nach oben 5 Min. grillen.
3. Wenden und weitere 4–5 Min. grillen, dabei mit Marinade bepinseln.
4. Mit Thymian und grobem Salz servieren.

Tipps

• Die Marinade sammelt sich im Hut — beim Wenden vorsichtig.
• Im Bun mit Rucola wird daraus ein Pilz-Burger.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.