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Ribeye-Steak mit Kräuterbutter
Der Klassiker für sonnige Grillabende — scharf angegrillt, dann ziehen lassen.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Ribeye-Steaks (300 g)
- Meersalz
- Pfeffer
- 100 g Butter
- Petersilie
- Knoblauch
Zubereitung
- Steaks 1 h vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Grill auf Maximalhitze bringen.
- Steaks pro Seite 2–3 Min. scharf angrillen, dann in indirekte Zone bei 56 °C Kerntemperatur ziehen.
- Mit Kräuterbutter servieren.
Tipps
- Steaks immer auf Raumtemperatur bringen, bevor sie auf den Grill kommen.
- Erst nach dem Grillen salzen — sonst zieht das Fleisch Wasser.
- 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft sich verteilt.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer, Herbst. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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