Schaschlik-Spieße mit Speck & Paprika

Marinierte Schweinefleisch-Würfel mit Speck, Zwiebel und Paprika — der Jahrmarkt-Klassiker vom Rost.

Zutaten für 4 Personen

• 700 g Schweinsschopf
• 150 g Bauchspeck am Stück
• 2 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 4 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz
• Pfeffer
• Letscho oder Schaschliksauce

Zubereitung

1. Fleisch, Speck, Paprika und Zwiebeln in gleich große Stücke schneiden.
2. Mit Öl und Gewürzen mischen, 2 h marinieren.
3. Abwechselnd auf große Spieße stecken.
4. Über mittlerer Glut 15 Min. rundherum grillen.
5. Mit warmer Schaschliksauce servieren.

Tipps

• Der Speck zwischen den Fleischwürfeln hält alles saftig.
• Nicht zu eng stecken, sonst gart es ungleichmäßig.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.