Sosaties — Curry-Aprikosen-Spieße

Kapstadts süß-saure Curry-Spieße.

Zutaten für 4 Personen

• 700 g Lamm
• getrocknete Marillen
• Zwiebeln
• Curry
• Essig
• Lorbeer
• Marmelade
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Lamm in Curry-Essig-Marinade über Nacht.
2. Mit Marillen und Zwiebeln aufspießen.
3. Über Glut grillen.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

Ähnliche Rezepte

• Straußensteak mit PfefferkrusteTiefrotes, mageres Straußenfilet — kurz gegrillt, rosa serviert. Schmeckt wie zartes Rind, fast ohne Fett.30 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Wildschwein-Ragout aus dem Dutch OvenWildschwein in Rotwein mit Steinpilzen und Preiselbeeren geschmort — tiefer Herbstgeschmack.2,66667 h · mittel · Dutch Oven
• Wildspieße nach Jäger-ArtNordische Wildspieße mit Wacholder und Speck.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Boerewors-SchneckeBoerewors-Schnecke — Grillwürste aus aller Welt, richtig gemacht.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Boerewors-Spieße Südafrikanisch-ArtMarinierte Boerewors-Spieße mit Curry über Glut gegrillt, dazu Chakalaka.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Braaibroodjie-Wrap mit Boerewors (Südafrikanisch)Boerewors vom Grill, eingerollt in Braaibroodjie mit Chakalaka — südafrikanisches Streetfood für die Hand.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.