WILLGRILLEN
Teriyaki-Rinderspieße mit Sesam
Glänzend glasierte Rindfleisch-Spieße mit Teriyaki-Lack, Sesam und Frühlingszwiebeln vom Gasgrill.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rinderhüfte
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL Mirin oder Honig
- 1 EL Zucker
- Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer und Knoblauch sirupartig einkochen.
- Fleischwürfel auf Spieße stecken und pro Seite 2 Min. scharf grillen.
- In den letzten Minuten mehrfach mit der Teriyaki-Glasur bepinseln.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Tipps
- Glasur erst zum Schluss — der Zucker verbrennt sonst.
- Übrige Glasur als Dip servieren, aber nie roh vom Fleisch-Pinsel.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.