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Beef Bourguignon im Dutch Oven
Französischer Klassiker, drei Stunden über Glut geschmort — Winter-Wohlfühl.
Zutaten für 2 Personen
- 1 kg Rindergulasch
- 200 g Speck
- Champignons
- Perlzwiebeln
- Rotwein
- Lorbeer
- Thymian
Zubereitung
- Speck im Dutch Oven anbraten, Fleisch portionsweise scharf angehen.
- Mit Rotwein ablöschen, Gemüse zugeben, Kräuter dazu.
- 3 h über Glut bei 140 °C schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Schnee und Wind. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- ❄️ Schnee
- 💨 Windsicher
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