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Bison-Burger mit Röstzwiebeln
Würziger Burger aus Bisonfleisch — kräftiger als Rind, dabei magerer. Nordamerikas Prärie im Bun.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Bison-Faschiertes
- 4 Buns
- 4 Scheiben Cheddar
- 2 Zwiebeln
- Salat
- 1 Tomate
- BBQ-Sauce
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Bison-Faschiertes locker zu 4 Patties formen, nur salzen.
- Zwiebelringe in Butter langsam goldbraun rösten.
- Patties pro Seite 3 Min. grillen — Bison mag medium, nicht durch.
- Käse aufschmelzen, Buns toasten.
- Mit Salat, Tomate, Röstzwiebeln und BBQ-Sauce bauen.
Tipps
- Bison hat wenig Fett — nicht zu lange grillen.
- Der Geschmack ist intensiver und leicht süßlich im Vergleich zu Rind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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