WILLGRILLEN
Chana Masala aus dem Dutch Oven
Würzige Kichererbsen — Streetfood aus Delhi.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Dosen Kichererbsen
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- Ingwer-Knoblauch
- Garam Masala
- Kreuzkümmel
- Amchur (oder Zitrone)
- Koriander
- Reis oder Naan
- Salz
Zubereitung
- Zwiebeln dunkel rösten.
- Gewürze und Tomaten einkochen.
- Kichererbsen 20 Min. schmoren.
- Mit Zitrone und Koriander abschmecken.
Tipps
- Kohlen oben UND unten verteilen — Drittel unten, zwei Drittel oben fürs Backen.
- Deckel so selten wie möglich heben, jede Öffnung kostet Minuten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- 🌧️ Regenfest
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.