WILLGRILLEN
Chicken Lollipops mit BBQ-Lack
Freigelegte Keulenknochen mit Fleischkugel — glasierte BBQ-Lutscher, die Gäste lieben.
Zutaten für 4 Personen
- 12 Hähnchen-Unterkeulen
- 3 EL BBQ-Rub
- 150 ml BBQ-Sauce
- 2 EL Honig
- 30 g Butter
Zubereitung
- Haut und Sehnen am dünnen Ende der Keulen lösen, Fleisch zur Kugel nach unten schieben.
- Mit Rub würzen und aufrecht (Knochen nach oben) indirekt bei 160 °C 40 Min. garen.
- BBQ-Sauce mit Honig und Butter erwärmen.
- Lollipops eintauchen und weitere 10 Min. glasieren lassen.
Tipps
- Ein scharfes Messer und etwas Geduld beim Parieren — die Optik lohnt.
- Alufolie um die blanken Knochen verhindert Verkohlen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Chicken-Tikka-Spieße mit RaitaJoghurt-marinierte Hühnerwürfel mit Garam Masala, rauchig gegrillt, dazu kühlende Gurken-Raita.50 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Gai Yang — Thailändisches GrillhendlHendl in Koriander-Knoblauch-Marinade, flach gegrillt, mit scharf-süßem Dip — Isaan-Style wie am Nachtmarkt.1,5 h · mittel · Holzkohlegrill
- Gefüllte Hühnerbrust CapreseHühnerbrust mit Mozzarella, Tomate und Basilikum gefüllt, im Speckmantel gegrillt.40 Min. · mittel · Gasgrill
- Chicken Teriyaki von der PlanchaGlasierte Hühnerstreifen mit Brokkoli und Sesam, direkt von der heißen Platte auf den Reis.25 Min. · leicht · Plancha
- Chili-Knoblauch-GarnelenspießeGroße Garnelen in scharfer Knoblauchmarinade, über der Glut mit Röstaromen gegrillt.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Denver Cut mit Süßkartoffel-SpaltenMarmoriertes Schulter-Steak mit gegrillten Süßkartoffeln und Limetten-Sour-Cream.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.