WILLGRILLEN
Forelle Amandine von der Plancha
Forelle mit brauner Mandelbutter — Bistro-Klassiker.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Forellenfilets
- 60 g Mandelblättchen
- 80 g Butter
- 1 Zitrone
- Petersilie
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Filets mehlieren und in Butter knusprig braten.
- Mandeln in der Butter rösten.
- Mit Zitrone und Petersilie über die Filets geben.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.