WILLGRILLEN
Froschschenkel provenzalisch (Cuisses de Grenouilles)
Zarte Froschschenkel in Knoblauch-Petersilien-Butter — das berühmte französische Bistro-Gericht, am Grill gebraten.
Zutaten für 3 Personen
- 12 Paar Froschschenkel (küchenfertig, TK)
- 150 ml Milch
- 80 g Mehl
- 100 g Butter
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Aufgetaute Froschschenkel 30 Min. in Milch legen (macht sie besonders zart).
- Trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
- In der Hälfte der Butter pro Seite 3–4 Min. goldbraun braten.
- Restliche Butter mit Knoblauch aufschäumen, Petersilie einrühren.
- Schenkel damit übergießen und mit Zitrone servieren.
Tipps
- Das Fleisch schmeckt wie eine Mischung aus Huhn und Fisch — mild und fein.
- Mit den Fingern essen ist ausdrücklich erlaubt.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌧️ Regenfest
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.