Gegrillte Sardinen mit Fleur de Sel

Sardinen wie in Marseille — pur und heiß vom Rost.

Zutaten für 4 Personen

• 12 frische Sardinen
• Olivenöl
• Fleur de Sel
• 1 Zitrone
• Kräuter der Provence
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Sardinen ölen und salzen.
2. Pro Seite 2–3 Min. über heißer Glut grillen.
3. Mit Zitrone und Kräutern servieren.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🔥 Hitze

Ähnliche Rezepte

• Gegrillte Sardinen nach Lissabon-ArtFrische Sardinen mit Meersalz über heißer Glut — dazu Brot, Salat und Olivenöl. Mehr braucht es nicht.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillter Oktopus mit Zitrone & OreganoWeich gekochte Oktopus-Arme, über heißer Glut mit Röstkanten gegrillt — griechische Taverne pur.1,5 h · mittel · Holzkohlegrill
• Graved Lachs mit Senf-Dill-SauceGebeizter Lachs — Skandinaviens kalte Delikatesse.30 Min. · mittel
• Hühnerbrust mit Estragon-Senf-RahmCremiges Estragon-Huhn wie im Bistro.35 Min. · leicht · Pfanne
• Jakobsmuscheln in der Halbschale vom GrillMuscheln in der eigenen Schale mit Knoblauchbutter gratiniert — direkt auf den Rost, Meeresbrise inklusive.25 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Knoblauch-Schnecken aus der GusspfanneRustikale Weinbergschnecken in brauner Knoblauchbutter mit Speck und Kräutern — drinnen wie draußen ein …25 Min. · leicht · Pfanne

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.