WILLGRILLEN
Gebackener Camembert von der Planke
Ganzer Camembert auf Holzplanke geschmolzen, mit Preiselbeeren, Rosmarin und geröstetem Baguette.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Camembert (à 250 g)
- 4 EL Preiselbeeren
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 EL Honig
- 1 Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
Zubereitung
- Planke 1 h wässern, Camembert rautenförmig einschneiden.
- Mit Rosmarinnadeln spicken und Honig beträufeln.
- Auf der Planke bei indirekter Hitze 15–20 Min. schmelzen lassen.
- Baguettescheiben mit Knoblauch rösten.
- Camembert mit Preiselbeeren servieren — Brot eintunken.
Tipps
- Der Käse ist fertig, wenn die Mitte beim Antippen wabbelt.
- Ofenkäse in der Holzschachtel geht notfalls auch — Schachtel wässern.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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