Grill-Avocado-Toast mit Kirschtomaten

Geröstetes Sauerteigbrot mit zerdrückter Avocado, blistered Tomaten und Chiliflocken.

Zutaten für 2 Personen

• 4 Scheiben Sauerteigbrot
• 2 Avocados
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Limette
• Chiliflocken
• Olivenöl
• Fleur de Sel

Zubereitung

1. Brotscheiben auf der Plancha beidseitig rösten.
2. Kirschtomaten daneben blistern lassen, bis sie aufplatzen.
3. Avocados mit Limettensaft und Salz zerdrücken.
4. Auf das Brot streichen, Tomaten darauf verteilen.
5. Mit Chiliflocken, Öl und Fleur de Sel abschließen.

Tipps

• Das Brot dick schneiden — es trägt den Belag.
• Mit pochiertem Ei für die nicht-vegane Variante.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.