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Haemul Pajeon — Meeresfrüchte-Pfannkuchen
Knuspriger koreanischer Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfrüchten.
Zutaten für 4 Personen
- 150 g Mehl
- 100 g Reismehl
- 1 Ei
- 200 g Meeresfrüchte-Mix
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Sojasauce
- Reisessig
- Chili
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Dünnen Teig anrühren.
- Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchte einlegen.
- Auf der Plancha beidseitig knusprig braten.
- Mit Soja-Essig-Dip servieren.
Tipps
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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