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Jerk Chicken (Klassiker)
Jamaikas Nationalgericht mit Piment-Rauch.
Zutaten für 4 Personen
- 8 Hühnerteile
- Scotch Bonnet
- Piment
- Thymian
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Limette
- Reis mit Bohnen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Jerk-Paste mixen, Huhn über Nacht marinieren.
- Indirekt mit Rauch grillen.
- Mit Rice and Peas servieren.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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