WILLGRILLEN
Korean Gochujang Wings
Doppelt gegarte Flügerl mit scharf-süßem Gochujang-Lack, Sesam und Frühlingszwiebeln.
Zutaten für 4 Personen
- 1,2 kg Chicken Wings (Flügerl)
- 3 EL Gochujang-Paste
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Wings salzen und bei 180 °C indirekt 35 Min. vorgaren.
- Gochujang, Honig, Sojasauce, Essig, Ingwer und Knoblauch glatt rühren.
- Wings kurz direkt knusprig grillen.
- In der Sauce schwenken und nochmal 2 Min. auf den Rost.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen servieren.
Tipps
- Das zweite Grillen nach dem Schwenken macht den Lack.
- Gochujang variiert stark in der Schärfe — erst probieren.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.