WILLGRILLEN
Levrek — Wolfsbarsch vom Bosporus
Istanbuls Uferpromenaden-Fisch, schlicht und perfekt.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Wolfsbarsche
- Olivenöl
- 2 Zitronen
- Lorbeer
- Rucola
- Rote Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fische ölen, mit Lorbeer füllen.
- Im Fischgitter pro Seite 6–8 Min. grillen.
- Mit Rucola-Zwiebel-Salat und Zitrone servieren.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.