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Patlıcan Kebabı — Melanzani-Fleisch-Spieß
Melanzani und Köfte im Wechsel — Anatoliens Grill-Ikone.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Melanzani
- 500 g Lamm-Faschiertes
- Paprikamark
- Knoblauch
- Petersilie
- Fladenbrot
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Köfte-Masse formen.
- Abwechselnd mit dicken Melanzanischeiben aufspießen.
- Indirekt 30–35 Min. grillen.
- Auf Fladenbrot mit Joghurt servieren.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.