WILLGRILLEN
Matambre Relleno — Gefüllte Rinderrolle
Die gefüllte Rolle — Argentiniens Picknick-Stolz.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Matambre (dünner Rinderlappen)
- Karotten
- Eier (hart)
- Paprika
- Spinat
- Knoblauch
- Chimichurri
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fleisch mit Gemüse und Ei belegen, rollen, binden.
- Indirekt 2 h grillen.
- In Spiralen aufschneiden.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.